作り方
1
下準備
牡蠣を塩水で洗い、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取ります。にんにくは薄切りに、鷹の爪は種を取り除いておきます。
2
オイルを温める
スキレットや小鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火でじっくり加熱します。にんにくの香りが立ってきたら次の工程へ。
3
牡蠣を煮る
牡蠣を加えて弱〜中火で3〜4分煮ます。牡蠣がふっくらしてきたら塩・ブラックペッパーで味を調えます。
4
仕上げ
パセリを散らして完成。そのままテーブルへ出し、バゲットをオイルに浸しながら召し上がれ。
